SOBRAS DE ALIMENTOS - SAIBA O QUE NUNCA DEVE SER REAQUECIDO

Um hábito muito comum é guardar sobras de comida na geladeira ou congelar para comer depois. É importante saber quais alimentos não deveriam ser reaquecidos, pois podem causar problemas à nossa saúde. Veja aqui o que fazer... 
Muitas pessoas não consomem todo o alimento em uma única refeição e tem o hábito de aquecer as sobras das refeições e consumir no dia seguinte ou até no outro dia...  A maioria dos alimentos suporta normalmente o reaquecimento, uma ou duas vezes... mas saiba que alguns alimentos são prejudiciais à saúde se forem reaquecidos, são eles: 

- Espinafre

Assim que fizer o espinafre refogado ou cozido você pode consumi-lo quentinho. Mas se ele esfriar, seja no mesmo dia, no outro dia, ou depois de congelado, prefira comer frio.  Você nunca deveria reaquecer o espinafre, pois ele contém alta taxa de nitratos, que se transformam em nitritos, quando aquecido outra vez. E, infelizmente, os nitritos podem ser cancerígenos.

- Aipo

O aipo é muito utilizado em sopas e, assim como o espinafre, o aipo também contém também nitratos. No momento do aquecimento das sopas, eles se transformam em nitritos. Por isso, sempre que reaquecer uma sopa desse tipo, você tem que retirar o aipo e consumi-lo frio.

- Beterraba

A Beterraba deveria ser consumida sempre crua, mas muitas pessoas a apreciam quente ou mesmo depois de cozida, comer fria, em saladas. Da mesma forma que os alimentos anteriores, a Beterraba também possui nitratos que passam a nitritos, quando for reaquecida!

- Batata

Este alimento é muito comum ser reaquecido quando em sobras. Mas ao esfriar, ou ao ser guardada na geladeira por um ou dois dias, elas podem realmente perder a sua qualidade alimentar. Assim sendo, começa a ser perigosa para o nosso corpo.

- Ovos

O ovo é considerado um dos melhores e mais completos alimentos do mundo. Podem ser consumidos fritos em óleo de coco ou melhor ainda, cozidos. Mas nunca reaqueça um ovo. Se colocados a altas temperaturas e reaquecidos, os ovos podem fazer muito mal mesmo. Mas somente o ovo puro, e não pratos preparados com ovos. 

- Frango

O frango estraga muito depressa. Muito cuidado com a pizza de frango que é deixada sobre a mesa durante a noite sem refrigeração, ela poderá estar contaminada se for consumida no dia seguinte. Se sobrar, guarde na geladeira e coma fria no dia seguinte. O mesmo vale para qualquer prato que usar pedaços de frango ou desfiado no preparo e não for consumido completamente na mesma refeição. Prefira consumir as sobras reformadas em algum tipo de salada. Não reaqueça, uma vez que a estrutura das proteínas muda

- Cogumelos

Os cogumelos não devem ser reaquecidos. É recomendável que os ingira diretamente após estarem prontos ou cozidos. Caso haja sobras, certifique-se de que irá consumi-los frios. Reaquecê-los poderá levar a problemas digestivos e até problemas de coração.

Você deve sempre verificar se o jantar que pretende aquecer é composto por sobras de qualquer um desses alimentos. 

Tenha sempre esta lista de alimentos em mente e evite problemas à sua saúde por causa de reaquecer, erradamente, as sobras de uma refeição.

Fonte: Dicas online TV