COMO FAZER SHIMEJI (COGUMELO JAPONÊS ) Fácil e rápido - Vídeo aqui

FUNÇÃO NUTRICIONAL: Vale por um bife! 

O cogumelo Shimeji tem proteínas equivalentes a carne vermelha, mas sem a gordura.

Super light, cada 100 g tem apenas 70 calorias. 

É rico em Ácido Fólico, Vitamina D, reduz o colesterol e fortalece o fígado. 

Se seu Fígado estiver limpo e saudável te ajuda a emagrecer, lembra?
Super light e fácil de fazer... veja aqui a receita e o vídeo...

Você encontra o Cogumelo Japonês Shimeji em feiras ou supermercados. 
Tem o claro e o escuro. Compre qual você preferir. Eu prefiro o escuro.
NÃO LAVE. O cogumelo é esponjoso e irá absorver a água. 

Cada bandeja de 200 g dá para uma pessoa.

Com esta mesma receita eu preparei as minhas duas bandejas. 

Utilize manteiga SEM SAL, porque o Molho de Soja já é bem salgado. 

Não utilize margarina, porque não é saudável. 

No final compartilho o vídeo do Chef Eduardo Perrone, com a receita muito bem explicada em sua linda cozinha!

INGREDIENTES 

1 bandeja de Shimeji cru SEM LAVAR

50 g de Manteiga sem sal (ou 2 colheres de sopa)

2 Colheres (sopa)  de Saquê Kirim
5 Colheres (sopa) de Molho de Soja (Shoyu)

Cebolinha picada a gosto

MODO DE FAZER: 

Primeiro, NÃO LAVE os cogumelos, apenas desfie em tiras. 

Pode ser com a mão mesmo, para os maiores pode usar uma faca para cortar em tiras compridas.

Derreta a manteiga em uma frigideira funda ou panela. 

Coloque os cogumelos e dê uma leve refogada. 

Acrescente o Saquê Kirin e o Molho de Soja. 

Mexa tudo muito bem, quando perceber que vai começando a enxugar, é a hora de apagar o fogo. 

Deixe bem pouco caldo no fundo. Quase nada. Mas não deixe enxugar completamente para não ficar seco, ok? 

Agora acrescente as cebolinhas (e salsinhas também, se você tiver) 

Pronto! 

***************************