BOLO CREMOSO DE MILHO (SEM FARINHA) - receita aqui

INGREDIENTES

4 a 5 espigas de milho (duas xícaras de grãos)
         ou  2 xícaras de MILHARINA em pó
         ou 2 latas de grãos de milho em conserva (escorridas)

2 xícaras de leite
1 colher de margarina
4 ovos
1 xícara de açúcar
4 fatias de queijo branco picado ou mais...
(se colocar mais queijo ficará mais cremoso)

       

MODO DO PREPARO

• Coloque o forno para aquecer e unte uma assadeira.
• Lave bem as espigas e separe com uma faca os grãos de milho.
• (OU utilize 2 xícaras de MILHARINA em pó OU  2 latas de milho em conserva)
• Bata o milho no liquidificador com o leite por mais ou menos 7 minutos.
• Junte o açúcar, os ovos, a margarina, e bata até obter uma mistura homogênea.
• Quando estiver batendo, destampe o liquidificador e acrescente as fatias de queijo branco picado para bater junto.  
• Acrescente 2 colheres (sopa -rasa)  de fermento em pó.
• Despeje a massa em uma forma retangular (+ ou - 20X26) untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
• A massa fica bem líquida, porque não vai farinha.
• 
  

1. DICA DE COBERTURA
2. 
   
• Prepare uma cobertura em uma panela, misture 1 xícara de açúcar, 1 leite de cocoe 1 pacote de coco ralado e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Espalhe ainda quente em cima do bolo.
• Esse bolo é rico em fibras por não ser coado.
• O resultado é um bolo muito leve, muito mesmo.